さて、皆さん、「黒」がブランドって牛肉でも同じだってご存じでしたか？そう、
黒毛和牛のことです。これ、普通の牛とは一味違うんです。だって、全身黒ずくめ！鼻も黒、尻尾も黒、頭から足先まで黒い牛なんです。
まるで何かの潜入ミッションにでも参加してるかのような、スパイ牛です。
007が牛になったら、絶対黒毛和牛でしょう。
でも、その牛のミッションは潜入じゃなくて、霜降りを作ること。肉質は普通の牛より筋繊維が細かくて、脂肪とのバランスが神がかっているんです。この大理石模様の霜降り肉は、「世界一」って言われてるんですよ。たとえるなら、あのジグソーパズルのピースが全てスムーズにカチッとハマる瞬間！そんな感覚でお肉が口の中に消えていくんです。
高級和牛といえば、みんなも聞いたことある松阪牛とか近江牛。これらは地域ブランドで、どちらも黒毛和牛。和牛界のスーパースターたちですね。しかも、今や国内の和牛の9割が黒毛和牛だって！黒って、シンプルだけどやっぱり強いカラーなんだなあって思いますよね。なんてったって、牛の世界でも「黒」が高級の象徴ですから。
ところで、みんな「和牛」と「国産牛」って同じだと思ってません？
違うんです！
ここが今日の重要ポイント！国産牛っていうのは、日本で一定期間育てられた牛全体のこと。だから、外国生まれで日本育ちの牛も入るんですよね。でも和牛は生粋の日本生まれ・日本育ち。
外国生まれの牛が「ちょっと僕も和牛って名乗りたいな…」って言っても「それはダメだ！」って言われる感じです。
結局のところ、贅沢を味わいたいなら、黒毛和牛に限ります！この牛を食べることは、まるでVIP待遇を受けているかのような気分になれるんです。全身黒いからって、ゴス系の牛だなんて思っちゃダメですよ。その味は…そう、ゴージャスそのもの！